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木耳长时间浸泡有毒吗，应该如何浸泡？

木耳长时间浸泡不会产生毒性，但过长时间浸泡可能会导致质地变得过软失去口感。一般来说，浸泡20至30分钟即可。下面是正确的浸泡木耳的方法： 1. 将干木耳放入清水中浸泡，确保木耳完全浸泡在水中。 2. 在浸泡期间，定期搅动木耳，以确保每片木耳都能充分接触到水。 3. 检查木耳是否膨胀，并用手触摸确定它们是否变得柔软。一般来说，20至30分钟的浸泡时间足够使木耳完全恢复。 4. 浸泡完成后，将木耳捞出并用清水冲洗，以去除多余的杂质。 请注意，木耳是食品，为了食品安全和口感，建议在烹饪前将木耳完全浸泡好，避免使用过长时间的浸泡，以免影响质地和口感。

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